Les verrines sont une manière élégante et simple de présenter des ingrédients frais et savoureux en couches, parfaites pour les apéritifs ou les entrées légères. Aujourd’hui, je vous propose une version pleine de saveurs avec de l’avocat, du thon, des tomates, et des œufs durs. Ce mélange harmonieux de textures et de goûts ravira les papilles de vos convives !
Ingrédients (pour 4 verrines) :
● 2 avocats mûrs
● 1 boîte de thon au naturel (environ 140g)
● 2 tomates mûres
● 4 œufs
● Jus d’un demi-citron
● Huile d’olive
● Sel et poivre
● Quelques feuilles de basilic ou de persil pour la décoration
Instructions :
1️⃣ Préparation des œufs durs :
Commencez par cuire les œufs. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 9 à 10 minutes. Une fois cuits, plongez-les dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson. Écalez-les puis coupez-les en quartiers ou en rondelles. Réservez.
2️⃣ Préparation de la base à l’avocat :
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, puis prélevez la chair. Écrasez-la à l’aide d’une fourchette dans un bol. Ajoutez le jus de citron pour éviter qu’elle ne noircisse, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une purée homogène.
3️⃣ Préparation du thon :
Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez pour bien enrober le thon.
4️⃣ Préparation des tomates :
Lavez et coupez les tomates en petits dés. Assaisonnez-les légèrement avec du sel, du poivre, et un filet d’huile d’olive.
Montage des verrines :
5️⃣ Étape 1 :
Disposez une couche de purée d’avocat au fond de chaque verrine.
6️⃣ Étape 2 :
Ajoutez une couche de thon émietté par-dessus.
7️⃣ Étape 3 :
Ensuite, ajoutez une couche de dés de tomates pour apporter fraîcheur et couleur.
8️⃣ Étape 4 :
Terminez en déposant quelques quartiers ou rondelles d’œufs durs sur le dessus.
Décoration et service :
9️⃣ Décoration :
Décorez chaque verrine avec une feuille de basilic ou de persil. Pour une touche de couleur et un peu de piquant, vous pouvez saupoudrer une pincée de paprika ou de piment d’Espelette.
🔟 Service :
Réservez les verrines au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour qu’elles soient bien fraîches.
Pourquoi opter pour ces verrines ?
✔️ Fraîcheur et légèreté : Ces verrines sont parfaites pour un repas d’été léger ou comme entrée avant un plat plus copieux.
✔️ Saveurs équilibrées : La douceur de l’avocat, le goût prononcé du thon, la fraîcheur des tomates et la richesse des œufs durs créent une harmonie délicieuse.
✔️ Préparation rapide et facile : En quelques étapes simples, vous obtenez un plat visuellement attrayant et gourmand, sans passer des heures en cuisine.
Astuces pour personnaliser la recette :
✔️ Varier les poissons : Si vous n’êtes pas fan de thon, essayez avec du saumon fumé ou du crabe émietté pour une variante tout aussi savoureuse.
✔️ Ajouter du croquant : Vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou des noix concassées pour une texture plus croquante dans vos verrines.
✔️ Aromatiser l’avocat : Pour un goût plus relevé, incorporez un peu d’ail ou d’échalote hachée dans la purée d’avocat.