Le Tzatziki est une sauce grecque rafraîchissante et crémeuse, idéale pour accompagner vos viandes grillées, vos légumes ou même du pain pita. Facile à préparer, cette recette maison ajoutera une touche méditerranéenne délicieuse à vos repas. Voici comment préparer ce classique en quelques étapes simples !
Ingrédients :
- 1 concombre moyen
- 250 g de yaourt grec nature
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché (ou séché)
- Sel et poivre au goût
Préparation :
1️⃣ Préparer le concombre
Lavez le concombre et épluchez-le si nécessaire. Râpez-le finement, puis placez-le dans un torchon propre. Pressez le concombre pour éliminer le maximum d’eau. Cette étape est cruciale pour éviter que le tzatziki ne devienne trop liquide.
2️⃣ Mélanger les ingrédients
Dans un bol moyen, combinez le yaourt grec, le concombre râpé, l’ail émincé, le jus de citron, l’huile d’olive et le vinaigre blanc. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
3️⃣ Assaisonner
Ajoutez l’aneth haché, ainsi que le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez à nouveau pour bien répartir les assaisonnements.
4️⃣ Réfrigérer
Laissez reposer le tzatziki au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la sauce de devenir bien fraîche.
5️⃣ Servir
Servez le tzatziki bien frais avec des légumes coupés, des pitas ou en accompagnement de vos plats méditerranéens préférés.
Informations supplémentaires :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de réfrigération : 1 heure
- Durée totale : 1 heure 15 minutes