La salade de betteraves rouges crues est une recette simple, rapide et pleine de fraîcheur. Riche en vitamines et en minéraux, elle est idéale pour accompagner vos repas d’été ou pour apporter une touche colorée à votre table. Grâce à ses ingrédients naturels, elle constitue une excellente option pour une alimentation saine et équilibrée. Découvrez cette recette facile à réaliser, qui séduira vos papilles avec ses saveurs acidulées et légèrement sucrées.
Ingrédients :
- 4 betteraves rouges crues
- 1 pomme
- Noix (facultatif)
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- Ciboulette ou persil frais (pour la décoration)
Instructions :
- Épluchez les betteraves et râpez-les finement.
- Épluchez également la pomme et râpez-la.
- Mélangez dans un saladier les betteraves et la pomme râpées.
- Versez le jus de citron pour éviter que les ingrédients ne s’oxydent, puis ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Mélangez bien le tout et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- Servez frais, en décorant avec de la ciboulette ou du persil frais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4 personnes
Conseils :
- Pour une saveur encore plus intense, optez pour des betteraves bio et une huile d’olive de qualité.
- Si vous aimez les textures croquantes, ajoutez des noix ou des noisettes concassées à la salade.
- Vous pouvez également utiliser un mélange de vinaigre balsamique et de vinaigre de cidre pour varier les saveurs.
- Pour les amateurs de sucré-salé, ajoutez une pincée de sucre ou un filet de miel dans l’assaisonnement.
Suggestions de service :
- Servez cette salade en entrée ou en accompagnement d’un plat principal comme un poisson grillé ou une viande blanche.
- Elle peut aussi être servie avec du pain complet ou des crackers pour un repas léger.
- Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre frais ou de feta pour une touche gourmande.
Conservation :
- Cette salade se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Cependant, il est recommandé de la consommer rapidement pour profiter de sa fraîcheur et de ses saveurs optimales.
FAQ :
1. Puis-je utiliser des betteraves cuites ?
Oui, mais la texture et la saveur seront différentes. Les betteraves crues apportent un côté croquant et plus naturel à la salade.
2. Peut-on remplacer la pomme ?
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer la pomme par une poire ou même des carottes râpées pour varier les goûts.
3. Est-ce obligatoire d’ajouter des noix ?
Pas du tout. Les noix sont facultatives et servent simplement à apporter une touche de croquant et des nutriments supplémentaires.
Conclusion :
La salade de betteraves rouges crues est un choix parfait pour un repas équilibré et coloré. Sa simplicité et ses bienfaits nutritionnels en font une recette incontournable pour les amateurs de cuisine saine. Essayez-la et laissez-vous séduire par cette alliance unique de saveurs !