Qui peut résister à des pancakes moelleux, fourrés au chocolat fondant ? Cette recette simple et délicieuse de pancakes farcis saura ravir petits et grands. Préparez-vous à savourer chaque bouchée remplie de bonheur chocolaté ! 😋
Ingrédients :
- 2 œufs
- 2 blancs d’œufs, fouettés
- 30 g (2 cuillères à soupe) de sucre
- Une pincée de sel
- 200 ml (2/3 tasse) de lait
- 170 g (1 ¼ tasse) de farine tout usage
- 16 g de levure chimique
- Chocolat au lait (quantité selon votre goût)
Méthode :
1️⃣ Préparez la base :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange blanchi et mousseux.
2️⃣ Incorporez les ingrédients secs :
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine et la levure chimique. Ensuite, commencez à ajouter progressivement les ingrédients secs et le lait au mélange d’œufs, en alternant, tout en fouettant constamment pour obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Ajoutez les blancs d’œufs :
Incorporez délicatement les blancs d’œufs fouettés à la pâte. Cela donnera une texture encore plus légère et aérée à vos pancakes.
4️⃣ Cuisson :
Chauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen. Versez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle, puis placez un morceau de chocolat au lait au centre. Couvrez le chocolat avec une autre petite cuillerée de pâte.
5️⃣ Retournez les pancakes :
Lorsque le dessous du pancake devient doré, retournez-le délicatement à l’aide d’une spatule et faites cuire l’autre face jusqu’à ce qu’elle soit également dorée.
Conseils et astuces :
- Astuce gourmande : Variez les plaisirs en remplaçant le chocolat au lait par du chocolat noir, du caramel, ou même des fruits frais comme des morceaux de banane ou de fraise.
- Accompagnement parfait : Servez ces pancakes farcis avec un filet de sirop d’érable, une noisette de beurre ou saupoudrés de sucre glace pour un petit-déjeuner ou un goûter absolument irrésistible.
Ces pancakes farcis sont non seulement délicieux mais aussi incroyablement simples à réaliser. Parfaits pour un brunch en famille ou une petite douceur à savourer à tout moment de la journée ! Bon appétit ! 🥞🍫