Vous cherchez une idée pour recycler du pain rassis tout en régalant vos papilles ? Le pain perdu au chocolat et à la banane est la recette idéale pour un petit-déjeuner ou un dessert gourmand. Avec ses tranches de pain dorées et croustillantes, accompagnées de bananes caramélisées et nappées de chocolat fondant, cette recette est à la fois réconfortante et facile à préparer. Parfait pour un brunch ou un goûter, il plaira autant aux enfants qu’aux adultes !
Pourquoi Choisir le Pain Perdu au Chocolat et à la Banane ?
Ce pain perdu revisité est bien plus qu’une simple façon de ne pas gaspiller du pain rassis. C’est une recette ultra-gourmande qui allie des saveurs classiques : la douceur des bananes, l’intensité du chocolat noir et la texture moelleuse du pain imbibé. Que vous utilisiez du pain de mie, de la brioche ou du pain rassis, ce plat devient une véritable explosion de saveurs à chaque bouchée.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- ● 4 tranches de pain rassis (ou de brioche/pain de mie)
- ● 2 œufs
- ● 200 ml de lait
- ● 1 cuillère à soupe de sucre
- ● 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ● 2 bananes mûres
- ● 100 g de chocolat noir
- ● 20 g de beurre
- ● Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions :
1️⃣ Préparer le mélange pour imbiber le pain :
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sucre et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
2️⃣ Tremper le pain :
Plongez chaque tranche de pain dans le mélange d’œufs et de lait, en vous assurant qu’elle soit bien imbibée des deux côtés. Laissez le pain s’imprégner pendant quelques secondes pour qu’il devienne bien moelleux.
3️⃣ Cuisson du pain perdu :
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Une fois le beurre fondu et mousseux, placez les tranches de pain imbibées dans la poêle. Laissez cuire chaque tranche pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en restant moelleuses à l’intérieur.
4️⃣ Préparer les bananes :
Pendant que le pain cuit, épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Une fois le pain cuit, retirez-le de la poêle et gardez-le au chaud. Dans la même poêle, faites revenir rapidement les rondelles de banane pendant 1 minute de chaque côté pour les caraméliser légèrement.
5️⃣ Faire fondre le chocolat :
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le chocolat soit bien lisse et brillant.
6️⃣ Assembler le pain perdu :
Disposez les tranches de pain perdu sur des assiettes. Garnissez-les de rondelles de banane caramélisées, puis versez le chocolat fondu généreusement par-dessus. Pour une touche finale, saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.
Informations Nutritionnelles :
Voici une estimation des valeurs nutritionnelles par portion :
- Calories : Environ 350
- Lipides : 18 g
- Glucides : 40 g
- Protéines : 8 g
Ce pain perdu au chocolat et à la banane est certes gourmand, mais il reste relativement équilibré avec l’apport des bananes et l’utilisation de chocolat noir, riche en antioxydants. C’est un parfait équilibre entre indulgence et nutrition.
Conseils et Variantes :
- Si vous aimez les textures croquantes, ajoutez quelques noisettes ou amandes concassées sur le chocolat fondu.
- Pour une version encore plus chocolatée, vous pouvez incorporer des pépites de chocolat directement dans la préparation avant de cuire le pain.
- Servez ce plat avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Conclusion :
Le pain perdu au chocolat et à la banane est un véritable régal pour les amateurs de petits-déjeuners gourmands ou de desserts réconfortants. Facile à réaliser, il permet de transformer du pain rassis en une douceur irrésistible, qui plaira à toute la famille. Parfait pour un brunch dominical ou un goûter express, c’est une recette à garder sous la main pour régaler petits et grands gourmands à tout moment de la journée !