Muffins au Jambon et Kiri : Une Recette Gourmande et Rapide pour Vos Apéritifs 🧁🧀🥓

Les muffins salés au jambon et au fromage Kiri sont une idée originale et délicieuse pour vos apéritifs, pique-niques ou dîners légers. Faciles et rapides à préparer, ils séduisent par leur texture moelleuse et leurs saveurs équilibrées. Parfaits pour les grands et les petits, ces muffins salés apportent une touche de convivialité à votre table. Découvrez cette recette simple et inratable qui deviendra un incontournable de vos moments gourmands.

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Recette : Muffins au Jambon et Kiri

Ingrédients :

• 125 g de farine 00
• 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
• 30 ml d’huile d’olive extra vierge
• 100 ml de lait
• 1 cuillère à café de sel
• Poivre selon votre goût
• ½ sachet de levure instantanée pour salés
• 150 g de jambon cuit en dés
• 150 g de fromage (Edam ou autre, coupé en petits morceaux)

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Préparation :

Étape 1 : Mélange des ingrédients secs

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.

Étape 2 : Préparation des liquides

1. Dans un bol, mélangez le lait, l’œuf entier et le jaune d’œuf, l’huile d’olive. Battez le tout à la fourchette pour obtenir un mélange homogène.

Étape 3 : Assemblage

1. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Ajoutez les dés de jambon et le fromage Kiri ou Edam coupé en petits morceaux.
2. Mélangez doucement avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4 : Préparation des moules

1. Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins (6 pour des grands muffins ou 10-12 pour des petits).
2. Remplissez chaque caissette aux ¾ avec la préparation.

Étape 5 : Cuisson

1. Préchauffez le four à 160°C en mode ventilé.
2. Enfournez les muffins pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement gonflés.

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Conseils pour réussir vos muffins au jambon et Kiri

1. Choisissez un fromage fondant : Le Kiri est parfait pour une texture crémeuse, mais vous pouvez aussi utiliser du cheddar, du comté ou de la mozzarella.
2. Variations gourmandes : Ajoutez des herbes comme de la ciboulette, du persil ou une pincée de paprika pour relever les saveurs.
3. Évitez de trop mélanger : Pour garder les muffins moelleux, mélangez les ingrédients juste assez pour incorporer la farine.
4. Adaptation des moules : Si vous n’avez pas de caissettes en papier, graissez bien les moules à muffins avec un peu de beurre ou d’huile.

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Suggestions de service

• En apéritif : Servez ces muffins avec une sauce à base de yaourt et de ciboulette pour un apéritif léger et savoureux.
• Pour un brunch : Accompagnez-les d’une salade verte ou d’un assortiment de charcuterie et de fromages.
• Pique-nique : Ces muffins se transportent facilement et sont délicieux même à température ambiante.
• Repas léger : Associez-les à une soupe chaude ou une salade composée pour un dîner équilibré.

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Conservation et stockage

• Au réfrigérateur : Conservez les muffins dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les légèrement au four ou au micro-ondes avant de servir.
• Congélation : Les muffins peuvent être congelés jusqu’à 2 mois. Pour les réchauffer, laissez-les décongeler à température ambiante avant de les passer au four.

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FAQ sur les muffins au jambon et Kiri

1. Puis-je remplacer le jambon ?
   Oui, remplacez-le par des morceaux de poulet, de saumon fumé ou même des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour une version végétarienne.
2. Le Kiri peut-il être remplacé ?
   Absolument, utilisez n’importe quel fromage fondant comme le gruyère, la mozzarella ou le cheddar.
3. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
   Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour que la levure soit efficace.
4. Comment savoir si les muffins sont cuits ?
   Insérez un cure-dent au centre d’un muffin. S’il en ressort propre, les muffins sont prêts.
5. Ces muffins conviennent-ils aux enfants ?
   Oui, ils sont parfaits pour les goûters ou les boîtes à lunch des enfants.

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Conclusion

Les muffins au jambon et Kiri sont une recette polyvalente, rapide et savoureuse qui plaira à tout le monde. Avec leur texture moelleuse et leurs saveurs équilibrées, ils s’adaptent à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un apéritif, d’un brunch ou d’un dîner léger. Faciles à personnaliser, ils deviendront un incontournable dans votre répertoire culinaire. À vos fourneaux, et bon appétit ! 🧁✨