Régalez vos papilles avec ces délicieux Muffins Cœur Fondant Pomme. Moelleux et délicatement parfumés à la cannelle, ils renferment un cœur fondant de pommes caramélisées. Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou tout simplement pour une pause gourmande, ces muffins feront l’unanimité à chaque bouchée.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 4 personnes
📋 Ingrédients :
Pour le cœur aux pommes :
- 2 pommes
- 10 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de cassonade
Pour la pâte à muffin :
- 2 œufs
- 1 pot de yaourt nature
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
🥣 Préparation :
1️⃣ Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Beurrez les moules à muffins pour éviter que la pâte ne colle pendant la cuisson.
2️⃣ Préparez les pommes :
Épluchez les pommes, retirez les trognons et découpez-les en petits dés. Faites chauffer une poêle à feu vif avec 10 g de beurre, ajoutez les pommes et saupoudrez de cassonade. Faites revenir pendant environ 3 minutes, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et caramélisées.
3️⃣ Préparez la pâte à muffin :
Dans un grand saladier, cassez et battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Ajoutez ensuite le yaourt, la farine, la levure, le lait, le beurre fondu et la cannelle. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
4️⃣ Assemblage des muffins :
Versez un tiers de la pâte dans chaque moule à muffin. Ajoutez ensuite une couche de pommes caramélisées au centre. Recouvrez avec le reste de la pâte à muffin.
5️⃣ Cuisson :
Enfournez les muffins pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et qu’une pointe de couteau en ressorte propre. Surveillez bien la cuisson pour ne pas les dessécher.
6️⃣ Dégustation :
Laissez refroidir légèrement les muffins avant de les démouler. Servez-les tièdes pour profiter de leur cœur fondant de pommes caramélisées.
Conseils et astuces :
- Variante gourmande : Vous pouvez ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
- Astuce de conservation : Conservez vos muffins dans une boîte hermétique pendant quelques jours, ils resteront moelleux.
Ces Muffins Cœur Fondant Pomme sont un véritable délice pour les amateurs de saveurs fruitées et sucrées. Avec leur cœur fondant et leur moelleux irrésistible, ils sont parfaits pour accompagner un bon café ou un thé. À déguster sans modération ! 🍎🧁