La Sauce au Poivre de Cyril Lignac est l’accompagnement parfait pour rehausser vos viandes grillées ou rôties. Cette recette facile et rapide vous garantit une sauce crémeuse et savoureuse, pleine de caractère grâce au poivre vert. Suivez ces étapes simples pour réussir cette sauce qui impressionnera vos invités à coup sûr !
Ingrédients :
- 30 g de beurre
- 1 échalote, finement hachée
- 10 cl de vin blanc
- 20 cl de bouillon de volaille
- 15 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à café de poivre vert en saumure, égoutté et écrasé
- Sel
Préparation :
1️⃣ Faire fondre le beurre
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
2️⃣ Cuire l’échalote
Ajoutez l’échalote finement hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne translucide et légèrement dorée.
3️⃣ Réduire le vin blanc
Versez le vin blanc dans la casserole et laissez réduire de moitié, en remuant de temps en temps.
4️⃣ Ajouter le bouillon
Incorporez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
5️⃣ Mijoter
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se concentrent.
6️⃣ Incorporer la crème et le poivre
Ajoutez la crème fraîche et le poivre vert écrasé. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
7️⃣ Assaisonner
Assaisonnez la sauce avec du sel selon votre goût.
8️⃣ Servir
Servez la sauce chaude avec vos viandes grillées ou rôties pour une touche de saveur incomparable.
Informations supplémentaires :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Durée totale : 25 minutes
- Portions : 4 personnes
Une sauce qui fera sensation
La Sauce au Poivre de Cyril Lignac est idéale pour accompagner vos plats de viande et ajouter une note de sophistication à vos repas. Grâce à cette recette, vous obtiendrez une sauce parfaitement équilibrée et délicieusement crémeuse. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, cette sauce ravira tous vos convives !