Envie d’un dessert frais et gourmand pour accompagner les journées ensoleillées ? Le clafoutis aux nectarines est la solution parfaite. Ce dessert, léger et facile à préparer, allie la douceur des fruits d’été à une pâte moelleuse. Parfait pour clôturer un repas en famille ou entre amis, ce clafoutis met en valeur la saveur délicate des nectarines mûres, tout en restant simple et rapide à réaliser.
Pourquoi le Clafoutis aux Nectarines ?
Le clafoutis est un dessert classique français, traditionnellement préparé avec des cerises. Toutefois, la version aux nectarines offre une alternative tout aussi savoureuse, idéale pour varier les plaisirs. Les nectarines, avec leur chair juteuse et légèrement acidulée, se marient parfaitement avec la texture onctueuse de la pâte à clafoutis. Ce dessert est un véritable hommage à l’été et aux fruits de saison !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Ingrédients :
- ● 4 nectarines mûres, dénoyautées et coupées en quartiers
- ● 3 œufs
- ● 100 g de sucre en poudre
- ● 1 sachet de sucre vanillé
- ● 50 g de farine
- ● 250 ml de lait
- ● Beurre pour le moule
Instructions :
1️⃣ Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gratin pour éviter que le clafoutis n’accroche. Disposez ensuite les quartiers de nectarines uniformément au fond du moule.
2️⃣ Préparation de la pâte : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et une pincée de sel pour intensifier les saveurs.
3️⃣ Ajout de la farine : Tamisez la farine directement au-dessus du bol et incorporez-la doucement au mélange d’œufs et de sucre. Cela évitera les grumeaux et donnera une texture légère à votre pâte.
4️⃣ Incorporation du lait : Versez progressivement le lait dans la pâte tout en remuant. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Veillez à bien intégrer tous les ingrédients pour éviter que la pâte ne soit trop épaisse ou trop liquide.
5️⃣ Cuisson : Versez la pâte délicatement sur les nectarines dans le moule. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et légèrement gonflé. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
6️⃣ Finition : Laissez tiédir le clafoutis avant de le servir. Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus avant de le déguster.
Informations Nutritionnelles :
Pour ceux qui surveillent leur alimentation, voici une estimation des valeurs nutritionnelles par portion :
- Calories : Environ 250
- Lipides : 6 g
- Glucides : 40 g
- Protéines : 7 g
Ce clafoutis est non seulement délicieux, mais aussi relativement léger comparé à d’autres desserts. Il constitue une excellente façon de savourer un dessert fruité sans culpabilité, grâce à la faible quantité de matière grasse et à l’utilisation des nectarines comme ingrédient principal.
Conseils de Dégustation :
Le clafoutis aux nectarines peut se déguster tiède ou froid, selon vos préférences. Pour encore plus de fraîcheur, servez-le accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fouettée. Ce dessert est parfait à tout moment de la journée, que ce soit en dessert après un repas estival ou comme goûter en fin d’après-midi.
Variantes et Astuces :
- Vous pouvez remplacer les nectarines par des pêches, des abricots ou même des prunes selon vos goûts et les fruits de saison disponibles.
- Pour une touche de gourmandise supplémentaire, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus du clafoutis avant de l’enfourner.
- Si vous souhaitez un dessert encore plus parfumé, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de rhum ou d’extrait d’amande dans la pâte.
Conclusion :
Le clafoutis aux nectarines est un dessert simple, rapide et gourmand, qui célèbre les saveurs estivales. Léger et fruité, il ravira les papilles de toute la famille. Facile à personnaliser, il peut être adapté à différents fruits selon les saisons et les envies. N’attendez plus pour essayer cette recette et apporter un peu de douceur à vos repas d’été