Les Alfajores de Coco sont une variante exotique et délicieuse du célèbre biscuit argentin. Ces petites merveilles sont faites de disques moelleux de coco fourrés avec du dulce de leche et décorés de plus de coco râpé. Un délice fondant qui plaira aux petits comme aux grands !
📋 Ingrédients :
- 1 tasse de coco râpé
- 1/2 tasse de sucre
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 de tasse de maïzena
- Dulce de leche (quantité nécessaire)
- Coco râpé supplémentaire pour la décoration
👩🍳 Instructions :
1️⃣ Mélanger le Coco et le Sucre :
Dans un bol, mélangez le coco râpé avec le sucre jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
2️⃣ Ajouter les Œufs et la Vanille :
Ajoutez les blancs d’œufs et l’extrait de vanille à la préparation précédente. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Incorporer la Maïzena :
Ajoutez ensuite la maïzena et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée à la pâte.
4️⃣ Former les Disques :
Prenez de petites portions de pâte et façonnez-les en boules. Ensuite, aplatissez-les doucement pour leur donner une forme de disque.
5️⃣ Cuisson au Four :
Placez les disques sur une plaque de cuisson préalablement graissée ou tapissée de papier sulfurisé. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et enfournez les disques de coco pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
6️⃣ Refroidir les Disques :
Retirez les disques du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de passer à l’étape suivante.
7️⃣ Assembler les Alfajores :
Une fois les disques refroidis, étalez une couche généreuse de dulce de leche sur la face inférieure d’un disque, puis placez un autre disque par-dessus pour former un alfajor.
8️⃣ Décoration :
Roulez les bords des alfajores dans du coco râpé supplémentaire pour leur donner une finition élégante et encore plus gourmande.
🍽️ Conseil :
Ces Alfajores de Coco sont parfaits pour accompagner un café ou comme dessert lors d’une occasion spéciale. Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique, ce qui en fait une douceur idéale à préparer à l’avance.
Avec leur texture fondante et leur douceur irrésistible, ces Alfajores de Coco apporteront une touche d’exotisme à vos desserts. Chaque bouchée est un mariage parfait entre la richesse du dulce de leche et la douceur du coco. Essayez-les et préparez-vous à régaler vos invités avec ces petits délices argentins ! 🥥🍬