Si vous êtes à la recherche d’une recette simple et rapide pour un goûter rafraîchissant, ces Cookies au Citron Express sont faits pour vous. Leur saveur acidulée de citron associée à une texture fondante est un vrai régal pour les papilles. En plus, ils sont incroyablement faciles à préparer, même pour les cuisiniers les moins expérimentés. Alors, enfilez votre tablier et suivez cette recette rapide pour des cookies maison prêts en un rien de temps !
Ingrédients pour 12 cookies :
● 100 g de beurre doux, ramolli
● 100 g de sucre
● 1 œuf
● 150 g de farine
● 1 cuillère à café de levure chimique
● Le zeste de 1 citron
● 1 cuillère à soupe de jus de citron
● Une pincée de sel
Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé.
2️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela permettra de donner une texture fondante à vos cookies.
Ensuite, ajoutez l’œuf et mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Incorporez ensuite le zeste et le jus de citron pour parfumer la pâte d’une agréable saveur acidulée.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez progressivement ces ingrédients secs au mélange de beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et uniforme.
3️⃣ Former les cookies
À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson, en les espaçant bien pour éviter qu’ils ne collent entre eux lorsqu’ils s’étalent à la cuisson.
4️⃣ Cuisson des cookies
Enfournez les cookies pour 10 à 12 minutes. Ils doivent être dorés sur les bords tout en restant légèrement mous au centre. C’est normal, ils continueront à se raffermir une fois sortis du four.
5️⃣ Refroidir et servir
Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement avant de les déguster.
Conseils et astuces :
- Pour un goût encore plus citronné, ajoutez des morceaux de chocolat blanc ou des noix concassées à la pâte. Ces ajouts créent une belle harmonie avec l’acidité du citron.
- Cookies croustillants : Si vous préférez les cookies plus croustillants, laissez-les cuire un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur les bords.
- Conservation : Conservez vos cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur fraîcheur pendant plusieurs jours.
Variantes à essayer :
Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients ou en remplaçant le citron par d’autres agrumes comme l’orange ou le pamplemousse. Pour les amateurs de sucré-salé, une pincée de fleur de sel en fin de cuisson viendra relever la douceur des cookies.